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Halal清真认证肉类和禽类的屠宰方法
穆斯林传统的屠宰动物的方法是：在被屠宰动物的喉部下刀，以切开其颈部静、动脉血管以及气管和食管，但是并不使头部与躯体分开。执行这一过程的穆斯林必须口诵“奉真主之名”。工业中实现这种彻底手工屠宰的方法在每条屠宰生产线上安排一组穆斯林操作人员--其人数视生
2021-05-28 1362
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Hala清真食品生产指导总则
我们讨论了伊斯兰教法判定合法食物的原则，现在将要具体阐述在清真食品生产的实际环境中，是如何体现这些原则的。本文章讲述的是普遍的大原则，在其后的内容中还会讲到针对不同类型产品的具体指导原则。在此，为了能建立起实用的清真食品生产及认证知道原则，根据来源将
2021-05-21 1232
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Halal清真认证的合法与非法 (二）
穆斯林的饮食规则是建立在《古兰经》 、“圣训”及学者对二者的注释上的，《古兰经》中还有如下的章节与饮食有关：众人啊！你们可以吃大地上所有合法而且佳美的食物，你们不要随从恶魔的步伐，他确是你们的明敌。Halal信道的人们啊！你们当履行各种约言。除将对你
2021-05-14 1095
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Halal清真认证的合法与非法 (一）
《古兰经》中普遍的指导原则指出，除去经典中明确判断其为非法的食物外，其他食物都是合法的。《古兰经》中提到这一规划的是以下章节：信道的人们啊！你们可以吃我所供给你们的佳美的食物，你们当感谢真主，如果你们只崇拜他。Halal《古兰经》提到非法食物的有一下
2021-05-07 1198
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Halal清真认证酶的分类
国际生化联合会（IUB）已经设计了一套识别系统对酶进行分类。每种酶都有一个数字分类编号、一个较长的系统命名及一个简短的俗名。例如，催化乳糖向半乳糖和葡萄糖转化反应的酶，其数字分类编号为EC3.2.1.23，系统命名为β-D-半乳糖苷半乳糖水解酶，俗名
2021-04-30 1224
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2021年五一劳动节放假安排
2021年五一放假安排：我中心定于2021年5月1日-5日五一放假，5-6日开始上班，放假期间紧急事情请致电于主任：13911615770，预祝新老客户五一劳动节快乐，祝朋友们身体健康，假期愉快！
2021-04-30 1249
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关于清真认证明胶生产中的清真控制点
在生产清真明胶时最重要的是选择符合要求的原材料。猪皮不能用于清真明胶的生产，因此以猪皮为原材料生产明胶的厂家不能生产清真明胶。满足清真食品生产要求的原材料，不论动物的骨或皮，都是受限制的因素；因此清真明胶的生产企业必须保证为其供应皮或碎骨的上游企业的
2021-04-23 469
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Halal清真认证肉类深加工的相关要求
肉类和禽类即可以以鲜肉和冷冻肉直接出售，也可以制成香肠、热狗、炸鸡块这类的深加工产品。HCP1：肉类来源清真食品检察人员和质量保证人员共同确认所用肉类是由清真认证机构批准的屠宰企业生产的。如果产品要求使用手工屠宰的禽类，则还应该注意不能使用机器屠宰的
2021-04-09 532
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2021年清明节放假安排
2021年4月5日因清明节我中心放假一天，关于kosher犹太认证和halal清真认证的咨询，可以拨打于主任电话：13911615770，中心寄语：缅怀先烈，祭奠先祖，不忘疫情，文明过清明。
2021-04-02 889
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Halal清真认证的文化习俗
一、主食中面食多于米食。面食是回族人民的传统主食，品种多、花样新、味道香、技术精。回族饮食中，面食品种达60％多。拉面、馓子、饸饹、长面、麻食、馄饨、油茶、馄馍等等，经过回族人的制作都会成为待客的美味佳品。 Halal二、甜食占有一定的地位
2021-04-02 505